水果和蔬菜——最佳贮藏条件

最佳的温度和湿度条件,常见的水果和蔬菜。

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适当的储存条件,温度和湿度,需要最大化存储生活和维护收获水果和蔬菜的质量。

新鲜水果需要低温和高相对湿度降低呼吸作用,减缓代谢过程。下表显示最佳的温度和水分条件下,对一些常见的水果和蔬菜。

全表的冷却温度、冰点和最佳湿度-旋转屏幕!

产品	最佳储存温度 (^oF) 负载计算器!	放松点 (^oF) 负载计算器!	冰点 (^oF) 负载计算器!	最优湿度	顶级冰接受 ¹⁾	水洒了 ²⁾	乙烯生产	对乙烯敏感³⁾	近似的保存期限	评论
产品	最佳储存温度 (^oF) 负载计算器!	放松点 (^oF) 负载计算器!	冰点 (^oF) 负载计算器!	%	顶级冰接受 ¹⁾	水洒了 ²⁾	乙烯生产	对乙烯敏感³⁾	近似的保存期限	评论
苹果	30 - 40		29.3	90 - 95	没有	没有	高	是的	1 - 12个月	寒冷敏感储存在35 - 40 F (2 - 4 C)
杏子	31 - 32		30.1	90 - 95	没有	没有	高	是的	1 - 3周
洋蓟	32 - 35			90 - 95	是的	是的	没有	没有
洋蓟,耶路撒冷	31 - 32		28.0	90 - 95	没有	没有	没有	没有	4 - 5个月
芦笋	32 - 35		30.9	95 - 100	没有	是的	没有	是的	2 - 3周
鳄梨、成熟	38 - 45	36		85 - 95	没有	没有	高	是的
鳄梨、生	45 - 50	45		85 - 95	没有	没有	低	是的,很		远离乙烯生产的水果
香蕉,绿色	62 - 70	56		85 - 95	没有	没有	低	是的
香蕉、成熟	56 - 60	54		85 - 95	没有	没有	媒介	没有
罗勒	52 - 59	50		90 - 95	没有	是的	没有	是的
豆类、干	40 - 50			40 - 50					6 - 10个月
豆类、绿色或折断	40 - 45		30.7	95年					7 - 10天
豆类、豆芽	32			95 - 100					7 - 9天
bean。秘鲁首都利马	37 - 41		31.0	95年					5 - 7天
甜菜	32 - 35			90 - 95	是的	是的	没有	是的
甜菜、集中	32		31.3	98 - 100					10 - 14天
甜菜、超过	32		30.3	98 - 100					4 - 6个月
黑莓	32 - 33		30.5	90 - 95	没有	没有	非常低的	没有	2 - 3天
蓝莓	32 - 35			90 - 95	没有	没有	非常低的	没有
白菜	32 - 35			90 - 95	没有	是的	没有	是的
西兰花	32		30.9	95 - 100	是的	是的	没有	是的	10 - 14天
球芽甘蓝	32		30.5	90 - 95	是的	是的	没有	是的	3 - 5周
成束的绿色	32			90 - 95	是的	是的	没有	是的		甜菜、甜菜、葱、芥末、香菜、萝卜、菠菜、萝卜
卷心菜、中国	32			95 - 100	没有	没有	没有	是的	2 - 3个月
卷心菜,早期	32		30.4	98 - 100	是的	是的	没有	是的	3 - 6周
卷心菜,晚	32		30.4	98 - 100					5 - 6个月
哈密瓜	36 - 38	34		90 - 95	没有	没有	媒介	是的
胡萝卜,集中	32			95 - 100	是的	是的	没有	是的	2周	乙烯可能会导致一种苦涩的味道
胡萝卜,不成熟	32		29.5	98 - 100					4 - 6周
胡萝卜、成熟	32		29.5	98 - 100					7 - 9个月
菜花	32		30.6	95 - 98					3 - 4周
菜花	32 - 35			90 - 95	没有	没有	没有	是的
芹菜	32		31.1	98 - 100	是的	是的	没有	是的	2 - 3个月
块根芹	32		30.3	97 - 99					6 - 8个月
甜菜	32			95 - 100					10 - 14天
樱桃	32 - 35			90 - 95	没有	没有	非常低的	没有
樱桃、酸	32		29.0	90 - 95					3 - 7天
樱桃,甜	30 - 31		28.8	90 - 95					2 - 3周
菊苣	32 - 35			90 - 95	是的	是的	没有	没有
菊苣,witloof	32			95 - 100					2 - 4周
中国的豌豆	32 - 35			90 - 95	没有	没有	没有	没有
椰子	55 - 60			80 - 85	没有	没有	没有	没有		扩展存储32 - 35 F (0 - 2 C)
羽衣甘蓝	32		30.6	95 - 100					10 - 14天
玉米、甜	32		30.9	95 - 98	是的	是的	没有	没有	5 - 8天
小红莓	38 - 42	36		90 - 95	是的	没有	没有	没有
黄瓜	50 - 55	40	31.1	95年	没有	没有	非常低的	是的	10 - 14天
醋栗	31 - 32		30.2	90 - 95					1 - 4周
茄子	46 - 54	45	30.6	90 - 95	没有	没有	没有	是的	1周
接骨木果实	31 - 32			90 - 95					1 - 2周
菊苣	32		31.9	95 - 100	是的	是的	没有	没有	2 - 3周
莴苣菜	32 - 35			90 - 95	是的	是的	没有	没有
莴苣菜	32		31.9	95 - 100					2 - 3周
无花果	32 - 35			90 - 95	没有	没有	低	没有
大蒜	32		30.5	65 - 70	没有	没有	没有	没有	6 - 7个月	可能是储存在55 - 70 F (13-21 C)短时间
生姜根	60 - 65	55		65 - 70	没有	没有	没有	没有
醋栗	31 - 32		30.0	90 - 95					3 - 4周
葡萄柚	55 - 60	50		90 - 95	没有	没有	非常低的	没有
葡萄	31 - 32		29.7	85年	没有	没有	非常低的	是的	2 - 8周
青豆	40 - 45	38		90 - 95	没有	没有	没有	是的
豌豆	32 - 35			90 - 95	没有	没有	没有	是的
蔬菜,绿叶	32			95 - 100					10 - 14天
番石榴	45 - 50	40		90 - 95	没有	没有	媒介	是的
草本植物	32 - 35			90 - 95	没有	是的	没有	是的
辣根	30 - 32		28.7	98 - 100					10 - 12个月
豆薯	55 - 65			65 - 70					1 - 2个月
羽衣甘蓝	32		31.1	95 - 100					2 - 3周
猕猴桃、成熟	32 - 35			90 - 95	没有	没有	高	是的
猕猴桃,生	32 - 35			90 - 95	不	没有	低	是的,很
大头菜	32		30.2	98 - 100	是的	是的	没有	没有	2 - 3个月
韭菜	32		30.7	95 - 100	是的	是的	没有	是的	2 - 3个月
柠檬	52 - 55	50		90 - 95	没有	没有	非常低的	没有
生菜	32		31.7	98 - 100	没有	是的	没有	是的	2 - 3周
酸橙	48 - 55	45		90 - 95	没有	没有	非常低的	没有
荔枝	40 - 45	36		90 - 95	没有	没有	非常低的	没有
芒果	50 - 55	50		85 - 95	没有	没有	媒介	是的
西瓜、甜瓜/波斯	50 - 55	45		85 - 95	没有	没有	非常低的	是的		成熟西瓜可能存储在45 - F (7 - 10 C)
瓜,克伦肖	50 - 55	45		85 - 95	没有	没有	低	是的		成熟西瓜可能存储在45 - F (7 - 10 C)
瓜,蜜露	50 - 55	41		85 - 95	没有	没有	媒介	是的		成熟西瓜可能存储在45 - F (7 - 10 C)
蘑菇	32		30.4	95年	没有	是的	没有	是的	3 - 4天
纳帕	32 - 35			90 - 95	没有	没有	没有	是的
油桃	31 - 32		30.4	90 - 95	没有	没有	高	没有	2 - 4周
秋葵	45 - 50	45	28.7	90 - 95	没有	没有	非常低的	是的	7 - 10天
洋葱	32 - 35			65 - 75	没有	没有	没有	没有		可能是储存在55 - 70 F (13-21 C)短吗
橙子	40 - 45	38		90 - 95	没有	没有	非常低的	没有
木瓜	50 - 55	45		85 - 95	没有	没有	媒介	是的
欧芹	32		30.0	95 - 100					2 - 3个月
防风草	32		30.4	98 - 100	是的	是的	没有	是的	4 - 6个月
桃子	31 - 32		30.3	90 - 95	没有	没有	高	是的	2 - 4周
梨	29 - 31		29.2	90 - 95	没有	没有	高	是的	2 - 7个月
豌豆、绿	32		30.9	95 - 98					1 - 2周
豌豆、南部	40 - 41			95年					6 - 8天
辣椒,很辣的	32 - 50			60 - 70	没有	没有	没有	是的	6个月
辣椒,甜	45 - 55	42	30.7	90 - 95	没有	没有	没有	没有	2 - 3周
柿子	32 - 35			90 - 95	没有	没有	没有	是的,很
菠萝	50 - 55	45		85 - 95	没有	没有	非常低的	没有		气味可能会影响avacados
李子	31 - 32		30.5	90 - 95	没有	没有	高	是的	2 - 5周
石榴	41 - 50	41		90 - 95	没有	没有	没有	没有
土豆	45 - 50	38		90 - 95	没有	没有	没有	是的
切水果	32 - 36			90 - 95	没有	没有	低	没有
包装好的蔬菜	32 - 36			90 - 95	没有	没有	没有	是的
李子	31 - 32		30.5	90 - 95	没有	没有	高	是的	2 - 5周
南瓜	50 - 55	50	30.5	65 - 70	没有	没有	没有	是的	2 - 3个月
温柏树	31 - 32		28.4	90年					2 - 3个月
温柏树	32 - 35			90 - 95	没有	没有	高	是的
萝卜,春天	32		30.7	95 - 100	是的	是的	没有	是的	3 - 4周
萝卜,冬天	32			95 - 100					2 - 4个月
树莓	31 - 32		30.0	90 - 95	没有	没有	非常低的	没有	2 - 3天
大黄	32		30.3	95 - 100	没有	是的	没有	没有	2 - 4周
芜菁甘蓝	32		30.0	98 - 100	是的	是的	没有	是的	4 - 6个月
沙拉	32 - 35			90 - 95	没有	是的	没有	是的
婆罗门参	32		30.0	95 - 98					2 - 4个月
菠菜	32		31.5	95 - 100					10 - 14天
豆芽	32 - 35			90 - 95	没有	没有	没有	是的
南瓜,夏天	41 - 50	40	31.1	95年	没有	没有	没有	是的	1 - 2周
南瓜,冬天	50		30.5	50 - 70	没有	没有	没有	是的	1 - 6个月
草莓	32		30.6	90 - 95	没有	没有	非常低的	没有	3 - 7天
甜土豆	55 - 60	54	29.7	85 - 90	没有	没有	没有	是的	4 - 7个月
橘子	32 - 35			90 - 95	没有	没有	非常低的	没有
橘子	40 - 45	38		90 - 95	没有	没有	非常低的	没有
西红柿,成熟的绿色	55 - 70		31.0	90 - 95	没有	没有	低	是的	1 - 3周	生长可以被存储在延迟则高达55 - F (C) 13 - 16
西红柿,成熟	55 - 70		31.1	90 - 95	没有	没有	媒介	没有	4 - 7天
萝卜青菜	32		31.7	95 - 100					10 - 14天
萝卜	32		30.1	95年	是的	是的	没有	是的	4 - 5个月
豆瓣菜	32		31.4	95 - 100					2 - 3周
西瓜	55 - 70	50		85 - 95	没有	没有	没有	是的,很		远离乙烯生产的水果

¹⁾上糖衣产品可能是非常有效的保持温度低,产品表面接近100%湿度。

²⁾喷洒水可以有效的保持了较低的温度(蒸发冷却)和表面100%潮湿的。

³⁾产品对乙烯敏感不应存储在一起的产品生产乙烯。暴露在乙烯可以软化肉,添加苦味产品或/和加速成熟。

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