食品。渗透压
食品中的渗透压。
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反裂膜系统可用于去除溶质混合物中的水。一些常见食品的渗透压如下:
食物 | 浓度 | 渗透压 (103.Pa) |
---|---|---|
苹果汁 | 15%的固体 | 2070 |
早上extraxt | 28%的固体 | 3450 |
葡萄汁 | 16%的固体 | 2070 |
乳酸 | 1% (w / v) | 552 |
乳糖 | 4.7% (w / v) | 380 |
牛奶 | 9%固体,不含脂肪 | 690 |
橙汁 | 11%的固体 | 1587 |
氯化钠 | 1% (w / v) | 862 |
乳清 | 6%的固体 | 690 |
- 1 Pa = 106N /毫米2= 105Bar = 1.45x104psi(磅f/2)
- W /v =重量/体积
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